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Pisco y bebidas del mundo

José Moquillaza y Ricardo Carpio

José Moquillaza y Ricardo Carpio

Las bebidas son parte de la vida de la sociedad y han acompañado sus momentos de gloria, de dolor y reflexión. Se obtienen de materias primas como uva, cereales, caña o frutas, y pueden ser fermentadas, destiladas o maceradas. Cosa curiosa, el flujo de estas bebidas tradicionales en tiempos de piratas y corsarios pudo sostenerse por una combinación balanceada de educación, pasión, ambición y organización.

Los peruanos hemos tenido el privilegio de heredar una bebida destilada con cuatro siglos de tradición productora: el pisco. Para que sea valorado, respetado y se convierta en fuente sustentable de riqueza e ilumine las decisiones de nuestros políticos y empresarios, es necesario conocer las singularidades, desarrollo y terruños de las bebidas más importantes del mundo.
Por eso nace Pisco y bebidas del mundo, espacio en el que Pepe analizará industrias y productos; Ricardo, sus usos, avances y retrocesos. Bebed (y leed).

Archivos Julio 2013

El Alta Gama Wine Fest 4.0

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Los enófilos estamos de fiesta: se viene la cuarta edición de este festival del vino muy fino. Lima hace rato se merecía un evento de este nivel. ¿Cuáles son las claves de su éxito sostenido?

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La Rosa Náutica vale un Perú

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El gran restaurant La Rosa Náutica cumplió 30 años de fundación. En este vigoroso pero inestable Perú mantenerse vigente en la cúspide durante tres tumultuosas décadas lleva a la familia Puga al rango de institución y las instituciones deben preservarse.

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