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Pisco y bebidas del mundo

José Moquillaza y Ricardo Carpio

José Moquillaza y Ricardo Carpio

Las bebidas son parte de la vida de la sociedad y han acompañado sus momentos de gloria, de dolor y reflexión. Se obtienen de materias primas como uva, cereales, caña o frutas, y pueden ser fermentadas, destiladas o maceradas. Cosa curiosa, el flujo de estas bebidas tradicionales en tiempos de piratas y corsarios pudo sostenerse por una combinación balanceada de educación, pasión, ambición y organización.

Los peruanos hemos tenido el privilegio de heredar una bebida destilada con cuatro siglos de tradición productora: el pisco. Para que sea valorado, respetado y se convierta en fuente sustentable de riqueza e ilumine las decisiones de nuestros políticos y empresarios, es necesario conocer las singularidades, desarrollo y terruños de las bebidas más importantes del mundo.
Por eso nace Pisco y bebidas del mundo, espacio en el que Pepe analizará industrias y productos; Ricardo, sus usos, avances y retrocesos. Bebed (y leed).

Archivos Abril 2012

Chorizos al alambique

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alambique.JPGNo hay mejores chorizos en Lima que los que prepara Aldo Milozzi, el hijo de Don Tito, esa institución que, desde hace décadas, ilumina a los más exigentes devotos de la parrilla limeña.

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Devoción, pisco y pisqueros

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luren.jpgLos sentimientos arraigados de una antigua familia productora suelen ser incomprendidos por los recién llegados al mundo del pisco. Por ello, la gente del sur chico es especial.

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