Me dedico a entrevistar a variopintos personajes: escritores, artistas, cocineros, actores y demás. También me dedico a viajar y a comer, dos de mis placeres favoritos, porque estoy convencido de que es mejor conocer el mundo, comiendo. Y para contar todas estas experiencias decidí crear un blog.
Mi inspiración nace, sobre todo, de la sensibilidad que, desde niño, mis abuelas instalaron en mí. Por eso, no me pidan orden, que me centre en un tema, yo escribo de lo que me conmueve, de lo que amo y también de lo que odio, de lo que he vivido y de lo que me han contado... y si eso les resulta picante, mejor.
Todo me sabe a hiel
Yo que soy un glotón y un gran bebedor, hoy tengo ganas de comer algo que me indigeste y de tomar algo que me deje resaca. En realidad, eso es lo que ha pasado en las urnas: los peruanos hemos demostrado que, cuando las tripas nos suenan, somos capaces de comer lo que sea.
Porque eso es lo que son Fujimori y Ollanta: los restos de un festín para unos pocos privilegiados que duró diez años. Y, ¿saben qué?, entiendo a los peruanos que han decidido votar (¿botar?) por aquellos que tantas arcadas me causan.
Cómo no comprenderlos si, dizque, ya van 20 años de un modelo económico ¿exitoso? y ellos siguen hasta las patas, ganando, cuando tienen salario, sueldo mínimo.
Cómo no entenderlos si los partidos que, dizque, nos representan tienen como emblemas a Jorge del Castillo y Lourdes Alcorta.
Cómo no entenderlos, si Toledo nos prometía frivolidad; PPK, la misma desigualdad, y Castañeda, corrupción.
Cómo no entenderlos si los que son mayoría en el Facebook, que son los que votaron por PPK, tratan a quienes votaron por Humala o Keiko como serranos, ignorantes, bestias. Como acaba de escribir un amigo, no son ignorantes, son ignorados.
Cómo no entenderlos si en todos los lugares donde hay una mina importante: Cajamarca, Áncash, Moquegua, Arequipa y Huancavelica, solo por nombrar algunos lugares, la pobreza es extrema, la plata grande se va fuera del país y solo dejan migajas.
Cómo no entenderlos si la clase dirigente y los empresarios se quejan del descontento de las poblaciones cercanas a sus compañías: "¿Por qué se queja esta gente ignorante, si antes no tenía nada". Yo no sé si no tenían nada, pero, incluso aceptando esta premisa, ¿cómo no quejarse si otros se hacen ricos con lo que produce la tierra que antes, probablemente, era suya?
Cómo no entenderlos si, como ya se sabe, las necesidades básicas de las personas son alimentación y salud -y, después, educación-, y eso, precisamente, fue lo que ellos creen les dio Fujimori al abrir y apoyar nuevos comedores populares, al construir cientos de postas médicas y nuevas escuelas. Y eso es lo que les promete Humala: mejor alimentación, salud y educación. Que Keiko y Humala cumplan es otra cosa porque ya sabemos que alimentar un día a la gente o curarle una herida o ponerle una carpeta nueva, no soluciona los problemas de fondo, pero la gente vive de gestos, de elementos simbólicos. Por eso, hoy todos se acuerdan de las 'grandes unidades escolares de Odría' y de 'los colegios del Chino', sin importar que estos hayan sido dictadores. Ya sé que es una falacia, que esta frase la usan los enemigos de la libertad y del civismo, pero hoy que estoy tan desconsolado me sabe a verdad: "La democracia no se come".
Cómo no entenderlos si la prensa, creyendo que son ignorantes -y por defender sus intereses subalternos (todos tenemos intereses y me parece justo defenderlos, pero esta vez debimos pensar en el país)- ha tratado de manipularlos con campañas tan burdas que, en lugar de alejarlos del cáncer o el sida, los acercaron.
Y ya que este es un blog de gastronomía, cómo no entenderlos si un día un amigo, alguien de mi 'entorno social', alguien que gasta 200 soles por persona en el restaurante de Rafael Osterling, estaba indignado porque la chanfainita de Canevaro, en Lince, ya no costaba tres soles sino cinco. "Cholos de mierda, se han vuelto careros", me decía.
Por eso, en este día infausto, todo me sabe a hiel.
Deacuerdo en todo, ahora se viene la mas antidemocratica defensa de la democracia (esa, tan desigual que ahora lloramos)
A mi entender esto tbn em sabe a hiel ...!! yo creo que estas son als razones pro la cual los peruanos votaron por ollanta humala...!! estoy sorprendido....!! Es evidente la deuda...!!
Buen post. Aprovechemos este tiempo no para lamentarnos sino para reflexionar.
Lamentablemente lo que siempre le falto a la clase empresarial peruana fue eso : clase.
Hoy quede pasmado cuando Cesar Hildebrandt recordo como los conservadores de siempre boicotearon hace 60 años al partido reformista fundado por....Jorge Basadre ! ...."para no perturbar el desarrollo" simplemente la historia se repite, si las reformas no se hacen por las buenas estas vienen por las malas.
Hace unos años Gaston Acurio dijo que en este pais ser de izquierda era un deber moral, si izquierda es hacer el cambio responsable que se le prometio a la gente (contra la misma amenaza el 2006) y casi nada se hizo... entonces soy de izquierda.
Hola Gonzalo, quería felicitarte muy sinceramente por este post. En realidad, por los anteriores también, pero éste, en particular, al terminar de leerlo, me dejó conmovido. Tu columna la lei casi por casualidad ya hace unos meses atrás, casi de casualidad (pensaba "otro cocinero que escribe, genial, lo que está de moda"), en mi rutinaria y matutina revisión de Perú 21, que no he dejado, a pesar de estar lejos.
Estoy estudiando una maestría en Agricultura Ecológica; que es en lo que he trabajado, en proyectos de desarrollo en comunidades donde se sobrevive cada día, pero donde aprendí mucho, y con lo que me siento siempre en deuda.
Lo grotesco de la campaña electoral me pilló estando fuera, pues salí cuando Ollanta era casi un fantasma lejano, que se había autodinamitado ya en 2005, o cuando para Keiko, su 20% era piso y techo y Castañeda era... bueno, ya sabemos todos lo que suedía. Tuve la "suerte" de no vivir toda la inmundicia de campaña, en la que un poco de vergüenza no nos vendría mal, sobre todo a esos políticos que pregonan el crecimiento, con total desparpajo y que se lo atribuyen.
No me sorprende, pero me molesta, que seamos tan simplistas de decir que es un "voto de resentidos", que directores de periódicos se presten al juego de amedrentar y hasta insultar a la gente que votaría por Humala, o que algunas personalidades ilustres contribuyan a ello. Es como si no se dieran cuenta de que hay otra realidad fuera de las ciudades y que Lima hace un tiempo dejó de ser el Perú. Creen que poniendo editoriales o noticias convencerán a gente que no tiene servicios básicos, que ni siquiera tiene un diario a la mano, dinero para comprarlo o, por último, que ni sabe leer como para darse cuenta de que la están insultando o amenazando? ¿Qué puede significar para un habitante de Ilave que MVLl apoye a Toledo? En realidad este candidato, justo perdedor, ni en la derrota ha sabido tener decencia.
Todo empieza por la educación, y nosotros, en ese pequeño afán de creer que con celuares, minería y una "comodidad" tan ilusoria como injusta nos desentendimos totalmente de aquello que Bertolt Brecht, hace más de 50 años, dijo: "El peor analfabeto es el analfabeto político (...) No sabe que de su ignorancia política nace la prostituta, el menor abandonado y el peor de todos los bandidos que es el político corrupto, mequetrefe y lacayo de las empresas nacionales y multinacionales".
No soy un resentido, ni soy un antisistema. Ni siquiera iba a votar por Humala. Ni siquiera había candidato, y hasta tuve que llegar a reflexionar que el mal menor era Toledo. Y fue cuando me di cuenta de que habíamos permitido que todo llegue a esto.
En fin, yo seguiré con mi pequeña intención de llevar algo útil a mis amigos de Ilave, Pomacanchi o el Bajo Piura, y esperemos que esto no sea el acabóse ni "el cáncer o el sida".
Un saludo y salud, sin tanta hiel.
Completamente de acuerdo contigo, somos responsables de lo que sucede, y estamos pagando la factura que nuestra indolencia nos está pasando, la pregunta que nos queda es, aprenderemos de esto? seguiremos cómodamente sentados en nuestras compus como opinólogos o nos atreveremos a hacer algo más al respecto? cual es el papel que debemos cumpli rcomo ciudadanos de a pie.. ha sido un 54 % los que no están de acuerdo con la forma en que se dan as 54 % que se ha sentido de alguna forma ignorado, es para pensarlo y algo más, definitivamente.
Real, crudo, conmovedor, una cachetada para aquellos que nos olvidamos que alguna vez trabajamos por los que menos tienen.
Me hizo acordar mi trabajo en Zapallal, Ayaviri, Putina Punko, San Juan del Oro, las elecciones fue un aterrizaje forzozo a nuestra realidad, lo ignorados nos dieron una lección de democracia, se hicieron escuchar.
completamente de acuerdo, una sugerencia, el botoncito ese de compartir deberia incluir la opción para compartir en facebook.
Agradezco que este blog de Gonzalo motive comentarios inteligentes y centrados. Es cierto lo que necesitamos es reflexión y evaluar cuál es el origen que Humala y Fujimori sean reconocidos como las alternativas en sectores postergados de nuestro país.
Es nuestra tradicional clase política en su conjunto, que lejos de reconocer sus errores y el olvido al que ha sometido a las poblaciones sin recursos, ni infraestructura (sin acceso a salud, educación ni siquiera a vías de comunicación) las principales responsables que la mayoría de peruanos hayan optado por estas opciones.
Considero también que Alan y el Apra han sido los catalizadores para esta situación: un gobierno corrupto (petroaudios), insensible con las demandas sociales (Ilave), indolente con el dolor de muchos peruanos (terremoto en Pisco genero donaciones internacionales y la ciudad sigue 2 años después devastada).Por esto s lógico que ellos hayan sido los grandes perdedores en estas elecciones: sólo 4 congresitas.
Es el momento de unir fuerzas e intenciones para que estas opciones mantengan la estabilidad económica pero que tengan un enfoque más humano. La política economía no debe conformarse con tasas de crecimiento, sino que debe buscar y teenr por norte el bienestar socia, sobretodo de quienes menos tienen posibilidades materiales han tenido hasta la fecha
Nada mejor que apreciar el problema desde el estómago, el más afectado cuando se trata de mudanzas económicas. Y el estómago más ignorado, sin duda, es el de los pueblos del recóndito Perú.
Excelente artículo Gonzalo. Yo recuerdo la frase “ese resentido” o “ese cholo resentido social” que se la atribuyeron a Velasco en los 70's (para quienes vivieron esa era) siendo como era que Velasco vivía en La Aurora, Miraflores (casa que aunque descuidada, sigue en pie) que era el Eisha urbano de la época, de manera que no calificaba para ser un “real resentido”. Lo cierto es que es triste ver que los hijos o nietos de aquellos que tildaban así a Velasco son más intolerantes que sus antecesores; en teoría sólo hay ahora un cholo resentido que es Humala, pero millones de nuevos arios que no dudarían en enviarnos a todos al horno social de la exclusión (o al real) por no pensar como ellos.
Los inversionistas (nacionales y extranjeros) que han hecho y siguen haciendo buenos negocios (y eso está bien) no se van a ir del país porque eventualmente gane Ollanta en la segunda vuelta; sí se irían si regresa Montesinos con otro nombre y cara o si se perpetra el cierre no sólo del Congreso si no de las libertades elementales: de opinión, de libre expresión. El chavismo que me preocupa no es el de Hugo Chávez si no el de Martha Chávez dijo alguien anoche y tiene razón, en casa tenemos al monstruo, nos toca a nosotros controlarlo porque eliminarlo suena antidemocrático casi nazi diría.
Salvo mejor parcer.
Shalom.
José V.
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